根据《国家粮食和物资储备局关于做好20223年粮食质量安全风险监测工作的通知》(国粮标〔2023〕61号)要求，自治区粮食和物资储备局组织开展了2023年收购粮食质量调查和品质测报工作，现将检验结果予以公布。

一、质量调查

（一）小麦。共检验质量样品655份，涉及9地（州、市）22县(区)的主产区。容重平均值802g/L（一等），同比增加9g/L，位于13省份第2位。一等至四等比例分别为75%、21.5%、2.7%、0.8%，三等及以上占比99.2%，同比增长5.1%。千粒重平均值43.5g，同比下降1.5g。不完善粒平均值2.8%，与上年持平。

（二）玉米。采集检验样品925份，涉及10地（州、市）30县(区)。容重平均值735g/L（一等），一等至三等比例分别为76.8%、22%、1.2%，三等及以上占比100%,位于21省份前列。不完善粒率平均值为3.8%，主要为破损粒。霉变粒含量达标率99.9%。

（三）稻谷。采集检验样品40份，涉及5地（州、市）7县(区)。出糙率平均值78.4%（三等）。一等至五等比例分别为7.5%、40%、37.5%、7.5%、2.5%，等外品比例5.0%；三等及以上的占85.0%。整精米率平均值65.1%（一等）；黄粒米含量平均值0.1%，谷外糙米含量平均值1.6%。与2022年相比，一等稻谷占比增加7.5%。

（四）油菜籽。采集检验样品8份，涉及2地（州）5县。含油量方面，平均含油量43.0%（一等），全部为一等品。不完善粒方面，未熟粒平均值0.3%，全部符合一等要求。芥酸含量平均值3.8%，符合低芥酸油菜籽标准（≤3.0%）的占比62.5%，与2022年相比，下降17.5个百分点。

（五）葵花籽。采集检验样品18份，涉及3地（州、市）9县(市)。纯仁率平均值72.4%，含油率平均值43.7%，不完善粒率平均值为0.5%。

（六）大豆。共采集质量调查样品8份，涉及3地（州）5县。完整粒率平均值91.5%（二等），一等至四等比例分别为37.5%、25%、12.5%、25%，损伤粒率平均值0.0%。

（七）花生。共采集质量调查样品6份，涉及2地（州）4县。纯仁率平均值73.2%，含油率平均值48.7%，不完善粒率平均值为2.2%。

二、品质测报

（一）小麦。采集检验小麦品质测报样品121份，涉及10个地（州、市）51个县（市）19个小麦品种。

从检测结果看，小麦品质检测数据均值为容重801g/L、水分10.0%、不完善粒总量2.3%、降落数值352s、粗蛋白质（干基）13.4%、湿面筋（14%水分计）30.1%、面筋指数66、沉淀值34mL、面团稳定时间6.2min、面团形成时间4.6min、最大拉伸阻力348EU，选取品质较优的38份样品进行烘焙试验，烘焙品质评分值53分。

分地区看，塔城地区、昌吉州、阿勒泰地区、巴州、博州新收获小麦品质情况较优。

（二）玉米。采集检验玉米品质测报样品145份，涉及11个地（州、市），48个县（市），74个玉米品种。

    （三）稻谷。共采集检验稻谷样品7份，涉及5个地（州、市），7个县（市），5个稻谷品种。