近年来，我国粮食储备体制机制不断完善，粮食库存总量持续高位运行，库存消费比远远高于联合国粮农组织提出的安全警戒线水平，稻谷、小麦库存都能够满足1年以上需求。

我国粮食库存主要分三大类：政府储备、政策性库存、企业商品库存。此外还有一部分农户存粮，通常不统计在库存范围内。政府储备包括中央储备粮和地方储备粮，这是守底线、稳预期、保安全的“压舱石”。近年来，在中央储备规模稳步充实同时，以销区为重点，地方储备安全保障能力不断增强。2014年，按照国务院部署，有关部门以保障产区3个月、销区6个月、产销平衡区4.5个月市场供应量标准，核定下达地方储备规模计划。

当前，我国粮食市场供应充足，总体保持平稳态势。在积极应对疫情影响中，我国没有动用过中央储备粮，除个别市县，绝大部分地区也没有动用过地方储备粮。在疫情防控的大战大考中，我国粮食加工流通和调控保供能力经受住了考验。